Zeytinli Pastane Poğaçası Tarifi

222 views


Zeytinli Pastane Poğaçası Tarifi

enkolaypastatarifleri.net olarak Ziyaretçilerimizi kolay pastacı tarifleri ile buluşturmaya devam ediyoruz.

Poğaça ustalarının yaptığı poğaça tarifi ile zeytinli pastane poğaçası yapmak isterseniz bu tarifimizi dikkatli bir şekilde hazırlayın ve pastane ve fırınlardan aldığınız gibi yumuşacık ve tam kıvamında kabaran nefis bir poğaça yapın.

Zeytinli pastane poğaçası tarifini hamur işleri ustamız hazırladı ve yazdı ustamızın püf noktaları ile sizde ustalar gibi poğaçalar yapabilirsiniz.

İşte tarifimiz.

Zeytinli Pastane Poğaçasının Malzemeleri

  • 500 Gr. 4 Su Bardağı Un
  • 12,5 Gr. 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 30 Gr. 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • 250 Gr. 1 Paket Margarin
  • 2 Adet Bütün Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Su Veya Süt
  • 25 Gr. Yarım Paket Yaş Maya
  • İçi için: Çekirdekleri çıkartılmış siyah Zeytin
  • Üzeri için: 1 Adet yumurta sarısı ve Çörek Otu

Zeytinli Pastane Poğaçasının Yapılışı

Bir kabın içine un ve margarini koyup yağ parçalanana kadar elle karıştırın, sonra karışımın ortasını havuz şeklinde açarak diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.

Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini bir tülbentle kapatıp on dakika dinlendin,
Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde (büyüklüğü ayarlamak için hamuru 16 eşit parçaya bölebilirsiniz ) altına çok az un serpilmiş tezgâhın üzerine yuvarlayıp yan yana dizin.

Beş dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra elinizle hafifçe ezin ve ortalarına önceden çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytinlerden ikişer adet yerleştirin.

Bu işlem bittikten sonra hamurları rulo şeklinde sararak iki ucu ince yani oval olacak şekilde uzatarak şekil verin ve fırın tepsisine dizin.

Sonra üzerlerini 1 adet yumurta sarısı ile fırçayla yumurtalayın ve çatalla ya da bıçakla desen çizip isterseniz üzerine susam atabilirsiniz.

Bu işlem de bittikten sonra tekrar poğaçalarınızı mayalanması için dinlenmeye bırakın, yaklaşık 20 dakika ılık bir ortamda mayalanmış poğaçalarınızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra beş dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂





Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın