Yağsız Pandispanya Tarifi

296 views


Yağsız Pandispanya Tarifi

yagsiz-pandispanya-tarifiDaha önce katkısız pandispanya tarifini paylaşmıştık ziyaretçilerimizin isteği doğrultusunda bu günde katkılı ve yağsız pandispanya tarifini paylaşıyoruz. Bu tarifimizde emilgatör denilen bir katkı maddesi mevcuttur bu katkı maddesini çok az miktarda kullandığımız için sağlık açısından bir problem oluşturmaz katkı maddesi kekin daha güzel kabarmasını ve gözenekli olmasını sağlar. Kullanma tercihini size bırakıyoruz katkısız kullanmak isteyenler Katkısız pandispanya tarifimizi kullanabilirler. Şimdi katkı maddesi ile yapılan ve oldukça fazla kabaran yumuşacık pandispanya tarifini paylaşıyoruz. Yapacağımız bir iki denemeden sonra hem yağsız hemde katkısız pandispanya tarifini de paylaşacağız. Şimdi 22cm. lik kalıp için hazırladığımız pandispanya tarifini paylaşıyoruz siz istediğiniz büyüklüğe göre malzemeleri arttırarak kullanabilirsiniz.

Yağsız Pandispanya Tarifinin Malzemeleri

  • 5 Adet Yumurta
  • 250 Gr. 1,5 su bardağı un
  • 200 Gr. 1 su bardağı şeker
  • 30 Gr. 1 tatlı kaşığı katkı maddesi (emilgatör)
  • 10 Gr. 1 paket kabartma tozu
  • 10 Gr. 1 paket vanilya
  • 180 Ml. 1 su bardağından bir parmak eksik su
  • 20 Gr. 1 tatlı kaşığı nişasta
  • Kakaolu yaparsanız 1 çorba kaşığı kakao

Pandispanya Tarifinin Yapılışı

Mikser kazanının içine önce yumurtaları kırın suyu ekleyin sonra tüm malzemeleri gramı gramına tartarak ekleyin ve mikserde çırpma teli ile önce 30 saniye yavaş devirde sonra hızlı devirde dört dakika çırpın ve ister kelepçeli kalıpta isterseniz kare, kalp veya pasta keki çemberine doldurun çember kullanırsanız altına kağıt sermeyi unutmayın. Kalıba doldurduktan sonra bir kaşıkla ortası çukur kalacak şekilde kenarlarına doğru düzleyin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin 40 dakikalık zaman içinde fırından duman çıkmıyorsa bu süre dolana kadar fırın kapağını açmayın. 40 dakika dolduktan sonra fırını açın ve elinizle kekin ortasına bastırın eğer tekrar kabarıyorsa kek pişmiş demektir veya kekin ortasına bir kürdan batırın eğer kürdan da hamur kalmıyorsa kek pişmiş demektir.

keki fırından çıkardıktan sonra bir iki saat soğuması için bekletin soğuduktan sonra hemen kullanmayacaksanız üzerine bir tepsi kapatın ve ağırlık yapacak bir şeyler koyup bir kaç saat de böyle bekletin bu sayede kekin daha güzel dinlenerek yumuşacık ve sünger gibi olmasını sağlayabilirsiniz. Pandispanya kekini kalıptan çıkartırken düz ve ince uçlu meyve bıçağı ile çember kenarlarını sıyırarak çıkartın ve testereli bıçakla ilk önce alt katı keserek üç kat olarak kesip dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz.

 





Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın