Tuzlu Muska Kurabiye Tarifi

Tuzlu Muska Kurabiye Tarifi

İşte karşınızda kolaylıkla yapabileceğiniz tuzlu mayalı muska kurabiyesi tarifi. Mayalı tuzlu kurabiyesi pastanelerde eskiden en çok yapılan ve satılan bir kurabiye çeşitlerinden biriydi. şu sıralar eski pastaneler dışında çok fazla yapan yok. Ben klasik lezzetlerimize çok önem verdiğim için bu tarifi paylaşmak istedim. Fırından çıktıktan sonra mis gibi kokusu ve enfes lezzeti ile dolu olan muska kurabiyesini sizde evinizde yapmak isterseniz işte pastane usulü mayalı tuzlu muska kurabiyesi tarifi.

Mayalı Tuzlu Kurabiye Hamurunun Malzemeleri

  • 4 Su Bardağı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Paket Margarin
  • 1 Tatlı Kaşığı Tere Yağı
  • 10 Gram Yaş Maya
  •  1 Kaşık su
  • İç Dolgu İçin 200 Gram Beyaz Peynir
  • 2 Adet Yumurta Sarısı Dekor İçin

Hazırlanışı Ve Yapılışı

Önce hamuru yoğuracağınız bir kabın içine un ve yağları katıp yağlar parçalanana kadar elle karıştırın, sonra tuz, şeker, yumurtayı, mayayı ve bir kaşık kadar suyu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun . Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Hamurumuz hazır olduğuna göre şimdi iş kaldı marifetli ellerinize.
Hamuru silindir haline getirin ve altına un serperek merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın, sonra 3 cm genişliğinde 3 cm eninde kare şeklinde ister tırtıklı ruletle ister düz bir bıçakla kesin.
Kestiğiniz hamurların üzerini fırça ile hafif yumurta sarısı sürün ve beyaz peyniri ezdikten sonra parçalar halinde tüm hamurların ortalarına yerleştirin.
Bu işlem bittikten sonra hamurları muska şeklinde katlayıp pişerken açılmaması için uç kısımlarını iyice ezin ve altı yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Sonra kurabiyelerin üst kısmını bir yumurta sarısı içine bir iki damla üzüm pekmezi katıp fırça ile sürün ve çatalla şekil çizdikten sonra üzerine susam, çörek otu ya da kaşar rendesi serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan beş dakika sonra sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir