Susamlı Yüzük Simidi

27 views

Susamlı Yüzük Simidi Tarifi

Bu Tarifimiz genellikle pastane ve fırın tezgahlarında torba simit adıyla sürekli satılmakta olan geleneksel lezzetlerimizden Kandil simidinin minik versiyonu olan tarifini anlatıp evinizde yapmanıza yardımcı olmaya çalışacağım. Susamlı yüzük simidini isterseniz susamlı isterseniz yumurta ve çörek otlu olarak iki çeşit yapabilirsiniz.

Harika lezzet halkalarının malzeme listesi ve adım adım yapılışı aşağıdaki gibidir. Evinde bu tarifi yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık.

Susamlı Yüzük Simidinin Malzemeleri

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tere yağı
  • 1,5 yemek kaşığı margarin
  • 10 gr. yaş maya
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 adet yumurta

Üzeri İçin:

  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Kaşık Pekmez
  • 2 Bardak Su
  • 200 Gr. Susam

Hazırlanışı ve Yapılışı

Hamur yoğurma kabına unu dökün ve ortasını havuz şeklinde açın tuz, şeker, yumurta, mahlep, tarçın (isteğe bağlı), maya ve suyu ekleyip una bulamadan biraz karıştırın ve oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve tere yağını ekleyip karışımla iyice krema kıvamına gelene kadar karıştırın ve kenarlardaki unlarla harmanlayıp ele yapışmayacak kıvamda yoğurun hamurunuz biraz sert olacak sakın su ilave etmeyin tarifin dışına çıkmayın.
Hamuru yoğurduktan sonra on dakika dinlendirip küçük parçalar koparıp önce tezgah üzerinde elinizin altında yuvarlayarak uzatın ve işaret parmağınızın ucuna sararak ve iki ucunu birleştirerek simit şeklini verin. Hamurun tamamını bu şekilde yaptıktan sonra, derin bir kabın içinde üzeri için yumurta pekmez ve suyu ekleyerek çırpma teli ile çırpın. Simitleri bu suyun içine batırıp süzdükten sonra susamın içine atın her yerini susama buladıktan sonra düzgün bir şekilde yuvarlak daire şekline getirip fırın tepsinize dizin.
Susamla kaplayıp tepsiye dizdiğiniz simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika nar gibi kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra simitleriniz servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun 🙂

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın