Rengarenk Ekler Topları

57 views

Rengarenk Ekler Topları

Bu tarifimizde rengarenk sihirli lezzet topları olan ekler pastası tarifini adım adım yapılışını paylaşıyoruz.
Umarım bu tarifi çok beğenir ve sürekli olarak evinizde yaparsınız. Çocuklarınız ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz harika renkli  ekler topları tarifimiz pasta ustası tarafından tüm detayları ile sadece enkolaypastatarifleri.net sitesi ziyaretçileri için yayınlanmaktadır.

Sırası ile önce ekler hamurunu sonra krema ve sosumuzu hazırlayarak işe başlayabiliriz.

Üst dekoru için Fıstık tozu, rendelenmiş çikolata, renkli vermicelli (granül şeker), kırık fındık, Hindistan cevizi gibi malzemeler kullanabilirsiniz.

Ekler Hamurunun Malzemeleri

  • 250 Ml. Su
  • 125 Gr. Tereyağı ve ya Sıvı Yağ
  • 200 Gr Un
  • 5-6 Adet Yumurta

Ekler Hamurunun Yapılışı

Su ve yağı çelik bir tencerede kaynatın su kaynarken unu ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak iyice kavurun ve başka bir kaba alarak soğumasını bekleyin.
Yaklaşık on on beş dakika soğuttuktan sonra yumurtaları ilave edin ve yine tahta kaşıkla karıştırarak yumurtaları hamura iyice yedirin ve hafif akışkan bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamuru sıkma torbasının ucuna geniş düz bir duy taktıktan sonra eğer fırın tepsiniz teflon kaplama ise altına yağlı kâğıt sererek, eğer tepsiniz çelik yada alüminyum ise kağıt sermeden yaklaşık cevizden biraz küçük ve düzgün top şeklinde aralıklı olarak sıkın.
Hamurun hepsini bu şekilde sıktıktan sonra önceden ısıtılmış 140-150 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırına attıktan sonra en az 20 dakika fırının kapağını açmayın. Eklerin çok kızarmasını beklemeyin fazla kurutmadan fırından çıkartın. Eklerin içi boşalmış ise ve bastırdığınızda tekrar kabarıyorsa ve tepsiden kalkıyorsa pişmiş demektir.
Ekler pişip soğuduktan sonra yatay olarak tam ortasından testereli bir bıçakla bu meyve bıçağı da olabilir ikiye kesin.

 Ekler Kremasının Malzemeleri

  • 500 Ml. Süt
  • 200 Gr. Toz şeker
  • 100 Gr. Un
  • Yarım Çay Kaşığı Vanilya

Ekler Kremasının Hazırlanışı

Sütü bir tencerede kaynatın süt kaynarken bir kapta un, şeker ve vanilyayı harmanlayın ve kaynayan süte ilave ederken çırpma teli ile sürekli çırparak iyice pişirin ve soğuması için bir tepsiye dökün üzerine kuruyup kabuk yapmaması için azcık margarin gezdirin.
Soğuyan Krema hamuruna margarin yağını ilave edin ve mikserde kabarıp beyazlayana kadar çırpın ve dolapta yarım saat kadar soğutun.

Ekler Sosunun Malzemeleri

  • 100 Gr. Bitkisel Margarin
  • 100 Gr. Fildişi  Çikolata
  • 100 Gr. Beyaz Piralin

Ekler Sosunun Hazırlanışı

Bitkisel margarini kısık ateşte eritin ama kaynatmayın ara sıra karıştırıp çabuk erimesini sağlayın ve elinizi yakmayacak kadar sıcak olmasına dikkat edin ocağı kapatıp küçük küçük kıyılmış çikolatayı ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın çikolata tamamen eridikten sonra piralini ilave edin iyice karıştırın, isterseniz bu karışımı içinde pütürler kalmaması için süze bilirsiniz.
Ekler sosu iyice soğutun yani neredeyse donmak üzere olduğu zaman tekrar karıştırın ve akışkanlığını kaybetmeden dolapta soğuttuğunuz eklerlerin üzerini bu sosa batırın..

Rengarenk Ekler Toplarının Yapılışı

Ekler hamuru, krema ve ekler sosumuz hazır olduğuna göre şimdi rengarenk ekler toplarını yapmaya başlayabiliriz.
Ekler hamurlarını tam ortasından paralel olarak testereli bir bıçakla kesin alt kısmına kremayı ucuna yıldız uç takılmış sıkma torbasına doldurun dairesel hareketle bul şeklinde düzgünce sıkın. Krema ile doldurduğunuz ekler hamurlarının üst kısımlarını fazla bastırmadan kremanın üzerine yapıştırın ve dolapta yarım saat kadar dondurduktan sonra, önce ekler sosuna batırın sonra çeşitli granül şekerler, rendelenmiş çikolatalar, fıstık tozu, Hindistan cevizi. kırık fındık gibi çeşitli malzemelere batırın.

Dolapta biraz daha soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın