Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

992 views


Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Evde her zaman yapmak isteyip de yapamadığınız meşhur şekerpare tarifi ile yeniden beraberiz. Şekerpare tatlısını bir çok ev hanımı evinde yapmayı denemiştir bir çoğuda gayet güzel başarmıştır ama bir çoğuda başaramamıştır ya şerbet çekmemiştir ya da yumurta kokusundan yiyememişlerdir. Bu gün sizlere yumurta kokmayan, tam kıvamında kabaran ve şerbetini çok kolay çeken bir şekerpare tarifi paylaşıyoruz. Bu tarif bizim pastnemizde her gün yapıp sattığımız bir tariftir ve ustamızın özel tarifidir.

Sizde evinizde tam kıvamında şekerpare tatlısı yapmak isterseniz tarifimizi dikkatlice hazırlayın ve keyfinize bakın.

Şekerpare Tarifinin Malzemeleri

  • 400 Gr. = 3 Su Bardağı Un
  • 130 Gr. = 1 Su Bardağından biraz az Pudra Şekeri
  • 130 Gr. = Yarım Paket Margarin
  • 100 Gr. = 1,5 Çay Bardağı Fındık Unu (Fındığı robotta çekebilirsiniz)
  • 30 Gr. = 1 Kahve Fincanı Hindistan Cevizi
  • 20 Gr. = 2 Paket Kabartma Tozu
  • Yarım Portakalın Kabuğunun Rendesi
  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 3 Adet Bütün Yumurta

ŞERBET İÇİN:

  • 6 Su Bardağı su
  • 6 Su Bardağı Şeker
  • Yarım limon suyu

Şekerpare Tarifinin Yapılışı

Bir kabın içinde un hariç tüm malzemeyi krema kıvamına gelene kadar karıştırın, unu ilave edip hamuru yoğurun,

Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra Fırın ya da tatlı tepsisine ceviz büyüklüğünde ya da daha küçük bezeler koparıp ister yuvarlak ister oval şekli verip 7 adet yatay 6 adet dikey şekilde yani 42 adet olarak tepsinize dizin,.

Üzerini hafifçe ezerek bir yumurta sarısının içine bir iki damla pekmezle karıştırıp fırça ile sürüp çatalla şekillendirin, yuvarlak şekil yaparsanız yumurta sürdükten sonra ister bütün fındık, bütün fıstık yada bütün adem içi de batırabilirsiniz,
En önemli nokta Pişirme işlemidir Lütfen Dikkat!
Önce bir tencereye su ve şekeri karıştırın ve ocakta orta ateşte kaynatın.

Kaynadıktan sonra içine yarım limon suyunu sıkın 10 dakika daha kaynatın. Şerbet kaynarken
Fırınınızı 100 dereceye getirin ve tepsinizi içine koyup 5-10 dakika mayalanmasını bekleyin ortalama 6. Veya 7. Dakikada hamur mayalanmış olacaktır ve şimdi fırını 160 dereceye yükseltin ve hamurlar iyice kızarana kadar pişirin.
Tatlınız fırından çıktıktan bir dakika sonra kaynar şerbeti üzerine dökün ve üstünü ister yağlı kağıtla isterseniz boş bir tepsi ile kapatıp 3-4 dakika bekledikten sonra üstünü açın ve tepsiyi sallayarak şerbetin tatlıların her yerini ıslatmasını sağlayın.

Şekerpare tatlınız şerbetini çekip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂





Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın