Pastane Usulü Güllaç Tarifi

36 views

Pastane Usulü Güllaç Tarifi

Ramazan tatlılarının vazgeçilmez lezzeti ve tarihi bir tatlı olan Güllaç çok hafif ve çok lezzetli bir tatlıdır. Ramazan ayında iftar yemeklerinden sonra hafif tatlı arayanlar için ideal bir tatlıdır ve malum Ramazan ayı yaz sıcaklarına denk geldiği için hafif tatlılar tercih etmekte fayda vardır. Sizde bu tatlıyı evinizde yapabilir ve iftar sofralarınızda misafirlerinize ikram edebilirsiniz.Güllaç yapılışı çok kolay gibi görünse de o kadar da kolay değildir, herkesin yaptığı güllaç tam kıvamında olmaz kimi çok kalın yapar kimisi sütün sıcaklığını ayarlayamaz ve çamur gibi olur, Tam kıvamında olması için ilk kural sütün derecesini iyi ayarlamak ve yufkaları tepsiye güzel yerleştirmektir. Sizlerle paylaştığım bu tarifi yavaş yavaş ve dikkatli yaparsanız harika bir güllaç tatlısı yapabilirsiniz.

Ramazanın Gülü Güllaç Nasıl Yapılır ? Tatlı ustamızın özel güllaç tarifi

Güllaç İçin Gereken Malzemeler

  • 1 Paket Güllaç Yufkası
  • 2,5 Litre Süt
  • 800 Gr. Toz Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Alkolsüz Gülsuyu
  • 200 Gr. Çekilmiş ve Kavrulmuş Ceviz Yada Fındık
  • Dekor için Kiraz şekerleme, Toz Fıstık, Fındık Veya Nar Taneleri

Hazırlanışı Ve Yapılışı

Önce süt ve şekeri iyice kaynatalım ve gül suyunu ekleyip el yakmayacak şekilde soğuması için bekletelim,
30*40 cm çapında bir tepsiye iki kepçe ılık sütümüzden dökelim.
Geniş bir tepsiyede sütün yarısını dökelim ve Güllaç yufkalarımızı teker teker bu süte her iki tarafınıda batırarak diğer tepsiye ikiye katlayarak tepsinin heryerini kaplayacak şekilde yerleştirelim,
Bu şekilde dört adet yufkayı yerleştirdikten sonra üzerine biraz kavrulmuş ceviz veya fındık serpelim ve dört adet yufka daha önce süte batırıp yerleştirelim ve üzerine üçdört kepçe süt dökelim ve biraz bekledikten sonra tekrar ceviz veya fındık serpip tekrar kalan yufkaları aynı şekilde süte batırıp tepsimize güzelce yerleştirilelim.
Yufkaların hepsini süte batırıp tepsiye yerleştirdikten sonra kalan sütleri üzerine dökelim eğer süt taşacak gibi olursa biraz bekleyin tekrar dökün.
Yufkalar sütü çektikten sonra dilimleyip üzerini süsleyin ve dolapta iki saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Pastane Usulü Güllaç Tarifi (2 Yorum)

Yorum Yaz

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın