Macaron Tarifi

Macaron Tarifi 

macaronÖncelikle belirtmek isterim ki Macaron yapmak çok kolay bir iş değildir aslında yapılışı kolaydır ama tutturmak kolay değildir. Yumurtayı tam kıvamında kabartmanız gerekir az olursa sulanır çok olursa çatlar yani bunun gibi bir çok sorunla karşılaşabilirsiniz. Ortam sıcaklığı da önemlidir kullanacağınız tüm malzemelerin sabit oda sıcaklığında olması gerekir ve ortamda esinti olmaması gerekir. Bahsettiğim tüm bu sorunları aşabileceğinize inanıyorsanız bu tarifi evinizde yapın. İsterseniz malzemelerin yarısını hatta onunda yarısını kullanarak deneme yaparak kendinizi geliştirebilirsiniz. Son uyarım ise mutlaka terazi kullanın bardak ve ya fincanla tutturamazsınız.

Macaron Tarifinin Malzemeleri

  • 650 Gr. Pudra Şekeri
  • 375 Gr. Toz Badem
  • 375 Gr. Yumurta Beyazı
  • 300 Gr. Şeker
  • Tercihinize göre renklendirici kullanabilirsiniz.

Macaron Tarifinin Hazırlanışı ve Yapılışı

Önce Pudra şekeri ve bademin nemini fırında alın, soğuyana kadar bekleyin, Diğer tarafta yumurta beyazı ve şekeri koyulaşıncaya kadar mikserde çırpın, Badem ve pudra şekerini ekleyin, istediğiniz renklerde renklendirin ve sıkma torbası ile silpatlara dökün ve 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında renk almadan pişirin. Soğuduktan sonra Ganaj ya da fındık kreması le yapıştırıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir