Kayısı Kremalı Kurabiye Tarifi

73 views

Kayısı Kremalı Kurabiye Tarifi

kayisi-dolgulu-kurabiyeKendi ellerinizle hazırlayacağınız kayısı kreması ile enfes bir kurabiye yapmak ister misiniz ? Hamur işleri ustamızdan efsane bir kurabiye tarifi daha sizlerle buluşuyor.

Efsane diyorum çünkü gerçekten öğle kayısı kremasının aroması helva gibi yumuşacık hamuru ile muhteşem bir kurabiye hem hafif hemde çok lezzetli.

Sizde kayısı kremalı kurabiye tarifini evinizde yaparak misafirlerinize gururla ikram edebilirsiniz.

Hamur işleri ustamızın özel tarifi ve adım adım yapılışı aşağıda anlatıldığı gibidir.

 Kurabiye Hamurunun Malzemeleri

  • 500 Gram = 4 Su Bardağı Un
  • 250 Gram = 1 Paket Margarin
  • 50 Gram = 1 Çorba Kaşığı Tere Yağı
  • 100 Gram = Fındık Unu
  • 150 Gram = 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 10 Gram = 1 Paket Vanilya
  • 2 Adet Yumurta
  • Sarı Gıda Boyası veya Portakal Kabuğu Rendesi

İç Dolgusu İçin

  • 250 Gram Kuru Kayısı
  • 2 Kaşık Şeker
  • 2 Kaşık Nişasta

Kayısı Kremalı Kurabiye Tarifinin Yapılışı

Önce kayısı kremasını hazırlayın; Kuru kayısıları ince küp şeklinde doğrayın ve bir tavada 1 bardak su 2 kaşık şekerle kayısılar yumuşayana kadar kaynatın.
Kayısılar yumuşadığı zaman iki kaşık nişasta ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve ocağı kapatın. Krema soğuyana kadar ara sıra karıştırarak krema kıvamını almasını sağlayın. Tamamen soğuduktan sonra kullanabilirsiniz. Yada kayısıları bütün olarak haşlayın ve blender ile krema haline getirerek kullanabilirsiniz.

Hamuru yoğurmak için bir kabın içine yağları, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu, gıda boyası ve ya bir portakal kabuğu rendesini ve yumurtayı koyup yağlar ezilene kadar yoğurun.
Sonra unu ilave edip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hamuru merdane ile tezgaha un serperek 2-3 mm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru ruletle ve ya bıçakla kare şeklinde dilimleyin.
Hamuru kestikten sonra sıkma torbamız varsa onunla yoksa yağlı kağıttan külah yaparak kayısı kremasını içine doldurun ve kestiğimiz hamurların ortasına eşit miktarlarda fındık büyüklüğünde sıkın, daha sonra hamurları kayısı kreması içinde kalacak şekilde bohça şeklinde kapatıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişip soğuduktan sonra benmari usulü erittiğiniz çikolatayla üst kısımlarına şerit şeklinde dekor yapabilir ya da pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Not: Fındık ununu kendiniz yapabilirsiniz. Fındık içini robotta çekerek fındık unu elde edebilirsiniz.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın