Kaşarlı Pastane Poğaçası Tarifi

281 views


Kaşarlı Pastane Poğaçası Tarifi

Evinde poğaça yapmak isteyen ama bir türlü istediği gibi güzel poğaça yapamayanlar için hazırladığımız pastane usulü kolay bir poğaça tarifimiz var. Kaşarlı pastane poğaçası tarifimiz ile sizde evinizde bol kaşar peynirli ve üzerinde de bol bol susamlı altın gibi kızarmış bir poğaça yapabilirsiniz.

İyi poğaça nasıl yapılır derseniz size bir kaç ip ucu vermek isteriz. Poğaça yaparken öncelikle poğaça yapımına uygun un ve yağ kullanmalısınız Un pastalık veya böreklik olmalı yağ ise hamur işlerine uygun margarin yağı olmalı ve tarifimizde verdiğimiz gramajlara uymanız gerekmektedir. Reçetede verilen gramajları değiştirirseniz poğaçanın güzel olacağının garantisini veremeyiz. Biz burada yayınladığımız tüm tarifleri profesyonel olarak yapmaktayız ve iş yerlerimizde satmaktayız yani gerçek pastane usulü tariflerimizi paylaşıyoruz unun için lütfen gramajlara uyarak hamuru hazırlayın. İşte kolay pastane usulü kaşarlı poğaça tarifimiz.

Kaşarlı Pastane Poğaçasının Malzemeleri

  • 500 Gr. 4 Su Bardağı pastalık böreklik Un
  • 12,5 Gr. 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 30 Gr. 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • 250 Gr. 1 Paket Margarin
  • 1 Kaşık Tereyağı
  • 2 Adet Bütün Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Su Veya Süt
  • 25 Gr. Yarım Paket Yaş Maya
  • İçi için: Küp Şeklinde doğranmış yada rendelenmiş Kaşar peyniri
  • Üzeri için: 1 Adet yumurta sarısı ve bol susam

Kaşarlı Pastane Poğaçasının Yapılışı

Bir kabın içine un ve margarini koyup yağ parçalanana kadar elle karıştırın, sonra karışımın ortasını havuz şeklinde açarak diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.

Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini bir tülbentle kapatıp on dakika dinlendin,
Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde (büyüklüğü ayarlamak için hamuru 16 eşit parçaya bölebilirsiniz ) altına çok az un serpilmiş tezgâhın üzerine yuvarlayıp yan yana dizin.
Beş dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra elinizle hafifçe ezin ve ortalarına önceden küp şeklinde doğranmış kaşar peynirlerinden birer adet yerleştirin.
Bu işlem bittikten sonra hamurları rulo şeklinde sararak iki ucu ince yani oval olacak şekilde uzatarak şekil verin ve fırın tepsisine dizin.
Poğaçaların üstlerini 1 adet yumurta sarısını fırçayla ile sürün ve çatalla ya da bıçakla desen çizip üzerine bol susam atabilirsiniz. Yada yumurtayı sürdükten sonra yumurtalı kısımları susama batırıp tekrar tepsiye dize bilirsiniz.
Bu işlem de bittikten sonra tekrar poğaçalarınızı mayalanması için dinlenmeye bırakın, yaklaşık 20 dakika ılık bir ortamda mayalanmış poğaçalarınızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra beş dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂





Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın