Kakaolu Velvet Pasta Tarifi

108 views

Kakaolu Velvet Pasta Tarifi

Ülkemizde yeni yeni tanınan velvet pasta özel keki ve özel kreması büyüleyici bir pasta olarak deneyen herkes çok beğeniyor. Bizde iş yerimizde bu pastanın üretimine başladık ve tüm müşterilerimiz tarafından çok beğenildi şimdi bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz. Velvet pastayı özel üretilmiş hazır bir kek karışımı ile tanıdık ancak bu kek karışımının içindeki bazı katkı maddeleri  hoşumuza gitmediği için kendi tecrübelerimizle özel bir kek hazırlayarak denedik ve sonuç mükemmel oldu şimdi bu reçete ile birlikte velvet pasta tarifimizi paylaşıyoruz. Sizde evinizde farklı ve kolay pastalar yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Kakaolu velvet pasta yapımı için bir adet kakaolu özel pasta keki, yarım kilo pasta kreması, biraz labne, biraz çırpılmış krem şanti ve 7-8 adet çileğe ihtiyacımız var. Önce pasta keki ile başlayalım.

Kakaolu Pasta Kekinin Malzemeleri

  • 6 Adet Yumurta
  • 2 su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Toz şeker
  • 1/2 Yarım Paket 125 Gr. Margarin
  • 10 Gr. 1 Paket kabartma tozu
  • 10 Gr. 1 paket şekerli vanilya
  • 2 Kaşık kakao

Kakaolu Paasta Kekinin Yapılışı

Yumurta ve oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini (mümkünse margarini krem kıvamına getirin) mikserde iyice çırpın, sonra diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş karıştırın.
Kelepçeli kek kalıbını sıvı yağla yağlayın biraz un serpin ve kalıbın her yerine yayın yani yağladığınız kenarlara biraz un yapışacak kadar, hazırladığınız kek hamurunu kalıba doldurun kaşık yardımı ile düzeltin ve tepsi ile birlikte bir iki defa terzgah üzerine hafifçe vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Bu süre dolmadan fırının kapağını açmayın süre dolduktan sonra acın kekin üzerine elinizle hafif bastırın eğer kabarıyorsa pişmiş demektir.
Pişirdiğiniz keki soğuduktan sonra kalıptan çıkartın eğer kenarlarında yapışma hissederseniz ince bir bıçakla çemberin kenarında gezdirerek keki çemberden ayırarak çıkartın ki kekiniz parçalanmasın. Artık mis gibi  yumuşacık kakaolu pasta kekiniz hazır. Şimdi pasta kremasını hazırlayalım.

Velvet Pasta Kremasının Malzemeleri

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • Tepeleme bir çorba kaşığı un
  • Yarım çay kaşığı vanilya
  • 1 Çorba kaşığı Margarin
  • Bir çorba kaşığı labne
  • 2 çorba kaşığı çırpılmış krem şanti

Velvet Pasta Kremasının Yapılışı

Sütü bir tencerede kaynatın bir kapta un, şeker ve vanilyayı iyice karıştırın ve kaynamaya başlayan sütün içine yavaş yavaş dökerken çırpma teli ile sürekli karıştırın. İçinde topaklar oluşmadan ve dibini tutturmadan iyice pişirin ve ocağı kapatana kadar sürekli karıştırın. Krema piştikten sonra üzerine hafif margarin yağı gezdirin ve soğumaya bırakın tabii ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Krema iyice soğuduktan sonra miksere alın ve margarin yağı ile iyice beyazlayıp kabarana kadar çırpın içine peynir ve çırpılmış krem şanti ilave edip bir kez daha çırpın. Kremanız da hazır olduğuna göre şimdi velvet pastayı yapmaya başlayabilirsiniz.

Kakaolu Velvet Pastanın Yapılışı

Önceden hazırladığınız kakaolu pasta kekini üç kat olacak şekilde testereli bıçakla kesin. Bıçaktan dökülen kırıntıları bir tabağa toplayın daha sonra dekor için lazım olacak.

Pastanın tabanına ve ikinci katına ucuna dişli yıldız uç takılmış sıkma torbası ile kremayı içten dışa doğru sıkın ve katları üst üste yapıştırarak yapıştırma işlemini tamamlayın.

Süsleme için resimde gördüğünüz gibi yine yıldız uçla dış kenar kısmına iki sıra şeklinde krema sıktıktan sonra ortada oluşan havuzun içine de istediğiniz kadar çilek yerleştirin. Pasta kekini keserken artan kırıntıları kremaların üzerine serpiştirerek hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.

Evet velvet pastanız artık hazır bu pastayı dolapta soğutun ve dilimleyerek istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.

Not: bu pastayı buz dolabında en fazla üç gün saklayabilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın