Gavurdağı Salatası Tarifi

116 views


Gavurdağı Salatası Tarifi

Antep mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Gavurdağı salatası kebap ve ızgara gibi yemeklerin yanında ikram edilen özel bir lezzettir.

Peki kebap menülerinin tamamlayıcısı olan Gavurdağı salatası nasıl yapılır ? Gavurdağı salatası nasıl yapılır, gavurdağı salatası için malzemeler nelerdir, gavurdağı salatasına kaç tane domates koyulur, kaç tane salatalık koyulur, kaç tane soğan koyulur, gavurdağı salatası ne kadar sürede hazırlanır, gavurdağı salatasını yapmanın püf noktaları nelerdir, gavurdağı salatasının sulanmaması için neler yapmalıyız. Kebapçıların olmazsa olmazı gavurdağı salatası yapmak için bilmeniz gerekenler bu yazımızda anlatılmaktadır.

Gavurdağı Salatasının Malzemeleri

  • 4 Adet büyük boy Domates
  • 4 Adet orta boy yeşil sivri biber
  • 1 Adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy salatalık
  • 100 gram ceviz içi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 5 Yemek kaşığı zeytin yağı
  • 4 Yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 Tatlı kaşığı sumak
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır?

Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve sirkeli suda bekleterek dezenfekte edin sonra domateslerin kabuğunu soyun ve domatesleri küçük küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan minik küp büyüklüğünde kesin.
Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.
Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olmasıdır. Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir kapta harmanlayın.
Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.
Servis Önerilerimiz !
Hazırladığınız salatayı göbek marul yaprakları içinde servis edebilirsiniz.Kullandığınız zeytinyağı ve nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz.
Tavsiyelerimiz !
Olgun ve sulu domatesler kullanmanız, doğranacak olan tüm malzemeleri oldukça küçük doğramanız salatanın lezzetini arttıracaktır.Domates ve salatalıkları arzuya göre kabuklarını soymadan da kullanabilir, küçük küçük doğranmış taze soğan katabilir, salatanın sosuna arzuya göre limon suyu ilave edebilirsiniz. Salatanın olmazsa olmazlarından biri olan ceviz içini, servisin hemen öncesinde eklemeniz salatanın tadını olumlu yönde etkileyecektir.

Afiyet Olsun:)





Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın