Ganaj Kreması Nasıl Yapılır ?

695 views


Ganaj Kreması Nasıl Yapılır ?

ganaj-kremasi-nasil-yapilirYapımı son derece kolay ve pratik olan ganaj kreması günümüzde büyük firmalar dahil olmak üzere birçok pastaneler de kullanılmaktadır. Gereken ölçülerde malzeme kullanıldığı taktirde tadı çok lezzetlidir. Hafif ve dayanıklı olması ve içinde un, şeker ve katı yağ içermemesi de tercih edilme sebeplerindendir.
Ben çalıştığım şirkette ganaj kreması kullanıyorum ve müşterilerimiz çok beğeniyor sizlere de evinizde pasta yaparken ganaj kremasını kullanmanızı tavsiye ediyorum.
Ganaj kremasının yapılışı son derece kolaydır ve ilk aşamasını yaptığınız ganaj kremasını dolapta bir ay kadar ağzı kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Bu sayede her pasta yaptığınızda krema yapmak zorunda kalmazsınız.
Ganaj kreması çırpılarak kabartılmış krem şanti ile parfe edilerek kolayca hazırlanır ve pastaların içine krema olarak ve pastaların dışını sıvamak için kullanılır.
Sihirli bir lezzet olan ganaj kremasının tarifi ve yapılışı aşağıda anlatıldığı gibidir ve başka hiç bir yerde bulamayacağınız özel tariflerimizden biridir.

Ganaj Kremasının Malzemeleri

  • 1 paket 200 ml Sıvı Krem şanti
  • 200 gr. Bitter Kuvertür çikolata
  • 10 Gr. Vanilya

Ganaj Kreması Nasıl Yapılır ?

  • Bir tencerede sıvı krem şantiyi kaynatın ve ocağı kapatın.
  • İçerisine parçalanmış kuvertürleri atın ve karıştırıp erimesi için bırakın.
  • Çikolatalar eridikten sonra vanilyayı ilave edin karıştırın.
  • Hazır olan kremayı kapaklı bir kaba boşaltıp soğuduktan sonra buz dolabında bir gece bekletin.
  • Pasta yapacağınız zaman dolaptan çıkartın.
  • Mikserde çırpılarak kabartılmış 2-3 paket sıvı krem şanti ile karıştırarak normal krema kıvamına getirin.
  • Ganaj kremasını hazırladıktan sonra çikolatalı grupta bulunan tüm pastalarda yapıştırmak için içine ve sıvamak için dışına kullanabilirsiniz.

 





Ganaj Kreması Nasıl Yapılır ? (2 Yorum)

Yorum Yaz

    • Merhabalar Emre bey sıvı kremaya biraz şeker eklerseniz belki olur ama ganaj çikolata iyi bir sonuç vermez malesef en iyisi kuvertür çikolata kullanmaktır.
      tTeşekkürler

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın