En Kolay Pastane Poğaçası Tarifi

92 views

En Kolay Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası tarifimizde pastane, fırın börekçi gibi yerlerden hemen hemen her sabah satın aldığımız klasik pastane poğaçası tarifini anlatıyoruz. Ev hanımlarının bir çoğu evde poğaça yaptıklarında bizim pastanemizde sattığımız gibi yumuşak ve kabarmış olmadığını söylemektedirler.

Her zaman bizim farklı yaptığımızı ve tarifini yanlış verdiğimizi söylerler ama bu doğru değildir. Evde yapılanla dükkanlarda yapılan arasında sadece un ve fırın farkı vardır tabii birde ustalık farkı vardır. Aşağıda sizinle paylaştığımız poğaça tarifi tüm poğaça ustalarının kullandığı klasik poğaça tarifidir.

Yazımızın püf noktaları kısmında anlattığım gibi pastalık un kullanmak hamuru iyi yoğurmak iyi mayalandırmak ve iyi pişirmek bunlar bir ustayı usta yapan özelliklerdir. İyi bir ustaya davul fırında ekmeklik unla poğaça yaptırsanız birçok kişinin evinde yaptığı kabarmamış ve kurumuş poğaçalar gibi olacaktır.

Tarifimizi adım adım takip ederek sizde evinizde ustalar gibi poğaçalar yapabilirsiniz. İşte tarifimiz

En Kolay Pastane Poğaçası Tarifinin Malzemeleri

  • 4 Su Bardağı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Paket Margarin
  • 2 Adet Bütün Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Su Veya Süt
  • Yarım Paket Yaş Maya

En Kolay Pastane Poğaçası Tarifi Hazırlanışı ve Yapılışı

Bir kabın içine un ve margarini ekleyin, yağ parçalanana kadar elle karıştırın sonra karışımın ortasını havuz şeklinde açarak diğer tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun, yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerine azcık un serpin ve bir tülbentle kapatıp on dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde koparıp (büyüklüğü ayarlamak için hamuru 16 eşit parçaya bölebilirsiniz ) yuvarlayıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Tepsiye dizdiğiniz hamurları beş dakika dinlendirdikten sonra elinizle ezin ve üzerine 1 adet yumurta sarısını fırçayla sürün ve çatalla ya da bıçakla çarpı şeklinde desen çizin.
İsterseniz üzerine susam atabilirsiniz tekrar poğaçalarınızı mayalanması için dinlenmeye bırakın, yaklaşık 20 dakika ılık bir ortamda mayalanmış poğaçalarınızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
Pişirdiğiniz poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra beş dakika soğutup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

PÜF NOKTALARI

Poğaça yaparken pastalık un kullanın, hamuru yoğururken pürüzsüz olacak şekilde yoğurun, güzel mayalandırın ve güzel pişirin.
Düzgün mayalandırmak için ılık bir ortam yeterlidir, yoksa sıcak fırında 20-30 saniye kadar bekletip dışarı çıkartın ve 10 dakika beklettikten sonra ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın