Çikolatalı Pasta ve Ekler Kreması

Çikolatalı Pasta ve Ekler Kreması

Türk pastacılık sektörünün geleneksel pastacı kreması olan pişirilmiş süt kreması hem lezzetli hemde damak tadımıza uyan harika bir kremadır. Bu gün çikolatalı krema yapılışını ve tarifini paylaşmak istedim. Günümüzde çok kolay yapılan ganaj kremaları ve hazır kremalar mevcut genelde de onları tercih ediyoruz ama geleneksel lezzetlerimizden vazgeçmek istemeyenler için Türk mutfağının özlü tariflerini de paylaşarak geleneksel lezzetlerimizin unutulmaması için elimizden geleni yapmaya çalışıyoruz. Sizde evinizde pasta, tart, ekler veya profiterol yaparken bu krema tarifini kullanabilirsiniz.

Çikolatalı Krema Malzemeleri

  • 500 Ml. = 2,5 Su Bardağı Süt
  • 200 Gram = 1 Su Bardağı Şeker
  • 100 Gram = 2 Çay Bardağı Un
  • 100 Gram = 2 Çorba Kaşığı Margarin
  • Yarım Çay Kaşığı Vanilya
  • 100 Gram Bitter Çikolata

Kremanın Pişirilmesi ve Hazırlanması

Önce yuvarlak bir tencerede sütü kaynatıyoruz, süt kaynarken bir kapta un, şeker ve vanilyayı güzelce harmanlayarak karıştırıyoruz, bu karışımı kaynayan sütümüze yavaş yavaş dökerken çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz ve iyice kaynatıyoruz, kaynatırken de sürekli karıştırıyoruz,
Kremamızı iyice pişirdikten sonra bir tepsiye döküp üzerine kurumaması için margarin yağı gezdirip soğumaya bırakıyoruz. Yaklaşık olarak yarım saat soğuttuktan sonra varsa miksere alıp oda sıcaklığında bekleyen margarini ilave edip 2-3 dakika çırpıyoruz. Daha sonra çikolatayı benmari usulü eritip kremaya ilave edip tekrar çırpıyoruz ve Çikolatalı pasta kremanız kullanıma hazır hale geliyor.
Bu krema ile istediğiniz çikolatalı yaş pasta, ekler, profiterol ve tart yapabilirsiniz.

Bu Krema İle Her Türlü Çikolatalı Pastalarda Ekler Dolgusunda, Tart Dolgusunda, Profiterol Dolgusunda Kullanabiliriz…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir