Çikolatalı Ekler Pasta Tarifi

Çikolatalı Ekler Pasta Tarifi

Çikolatalı Ekler Pasta TarifiBu tarifimizde tek kişilik porsiyon olarak hazırlanan adet çikolatalı ekler pastası tarifini adım adım evinizde yapabileceğiniz şekilde anlatmaya çalışacağız. Bu tarifimizde Ekler hamurunun malzemeleri ve yapılışı, Ekler kremasının malzemeleri ve yapılışı, ekler sosunun malzemeleri ve yapılışı son olarak ta çikolatalı ekler pastasının tamamlanmasını anlatmaya çalıştık.
Umarız bu tarifimizi çok beğenir ve sürekli olarak evinizde yaparsınız. Çocuklarınız ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz harika Çikolatalı Ekler Pasta Tarifimiz pasta ustamız tarafından tüm detayları ile sadece enkolaypastatarifleri.net sitesinde yayınlanmaktadır.

Ekler Hamurunun Malzemeleri

  • 250 Ml. Su
  • 125 Gr. Tereyağı ve ya Sıvı Yağ
  • 200 Gr Un
  • 5-6 Adet Yumurta

Ekler Hamurunun Yapılışı

Su ve yağı çelik bir tencerede kaynatın su kaynarken unu ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak iyice kavurun ve başka bir kaba alarak soğumasını bekleyin.
Yaklaşık on on beş dakika soğuttuktan sonra yumurtaları ilave edin ve yine tahta kaşıkla karıştırarak yumurtaları hamura iyice yedirin ve hafif akışkan bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamuru sıkma torbasının ucuna geniş düz bir duy taktıktan sonra eğer fırın tepsiniz teflon kaplama ise altına yağlı kâğıt sererek, eğer tepsiniz çelik yada alüminyum ise kağıt sermeden yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda ve madeni 1 liranın çapı kadar geniş bir şekilde aralıklı dökün.
Hamurun hepsini bu şekilde döktükten sonra hamurların üzerine fırça ile çok hafif sıvı yağ sürüp çatalla bastırmadan hafif bir şekilde çizip önceden ısıtılmış 130-140 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırına attıktan sonra en az 20 dakika fırının kapağını açmayın. Eklerin çok kızarmasını beklemeyin fazla kurutmadan fırından çıkartın. Eklerin içi boşalmış ise ve bastırdığınızda tekrar kabarıyorsa ve tepsiden kalkıyorsa pişmiş demektir.
Ekler pişip soğuduktan sonra yatay olarak tam ortasından bir kenarını testereli bir bıçakla bu meyve bıçağı da olabilir kesin ama tamamen koparmayın.

Çikolatalı Ekler Kremasının Malzemeleri

  • 500 Ml. Süt
  • 200 Gr. Toz şeker
  • 100 Gr. Un
  • Yarım Çay Kaşığı Vanilya
  • 100 Gr. Benmari usulü erimiş bitter Çikolata

Çikolatalı Ekler Kremasının Hazırlanışı

Sütü bir tencerede kaynatın süt kaynarken bir kapta un, şeker ve vanilyayı harmanlayın ve kaynayan süte ilave ederken çırpma teli ile sürekli çırparak iyice pişirin ve soğuması için bir tepsiye dökün üzerine kuruyup kabuk yapmaması için azcık margarin gezdirin.
Soğuyan Krema hamuruna margarin yağını ilave edin ve mikserde kabarıp beyazla’yana kadar çırpın daha sonra benmari usulü eritilmiş çikolatayı ilave edin iyice karıştırın ve dolapta yarım saat kadar soğutup sıkma torbası ile resimde görüldüğü gibi ekler hamurlarını krema ile doldurup dolapta tekrar dondurun.

Çikolatalı Ekler Sosunun Malzemeleri

  • 100 Gr. Bitkisel Margarin
  • 100 Gr. Bitter Çikolata
  • 100 Gr. Piralin

Çikolatalı Ekler Sosunun Hazırlanışı

Bitkisel margarini kısık ateşte eritin ama kaynatmayın ara sıra karıştırıp çabuk erimesini sağlayın ve elinizi yakmayacak kadar sıcak olmasına dikkat edin ocağı kapatıp küçük küçük kıyılmış çikolatayı ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın çikolata tamamen eridikten sonra piralini ilave edin iyice karıştırın, isterseniz bu karışımı içinde pütürler kalmaması için süze bilirsiniz.
Ekler sosunu iyice soğutun yani neredeyse donmak üzere olduğu zaman tekrar karıştırın ve akışkanlığını kaybetmeden dolapta soğuttuğunuz eklerler’in üzerini bu sosa batırın..

Çikolatalı Ekler Pastanın Yapılışı

Ekler hamuru, Çikolatalı krema ve ekler sosumuz hazır olduğuna göre şimdi Çikolatalı Ekler Pastasını yapmaya başlayabiliriz.
Ekler hamurlarını tam ortasından paralel olarak testereli bir bıçakla kesin. Çikolatalı kremayı ucuna yıldız uç takılmış sıkma torbasına doldurun ve ekler hamurunun içine dairesel hareketlerle düzgünce sıkın. Krema ile doldurduğunuz ekler hamurlarını dolapta yarım saat kadar dondurduktan sonra çikolatalı ekler sosuna batırın ve sos donduktan sonra üzerini süsleyin. örn. rendelenmiş çikolata ya da sostan şerit çekip ortasına toz Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. İkram ettiğiniz herkes çok beğenecektir emin olabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

2 comments

    1. Yani ne olabilir ki başka tere yağı kullanabilirsiniz ama çok ağır bir tat olur en güzeli bitkisel margarin yağıdır tercih sizin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir