Çanakkale’nin Mafiş Tatlısı Tarifi

29 views

Çanakkale’nin Mafiş Tatlısı Tarifi

Çanakkale yöresine özgü Mafiş tatlısı tarifi mutfakta zaman geçirmeyi seven ev hanımları için araştırıp bulduğumuz özel bir tatlı tarifidir. Mafiş tatlısını yapmak yaklaşık olarak iki saat gibi bir zaman almaktadır.

Mafiş tatlısı hem zaman geçirebileceğiniz hem de yaparken çok eğleneceğiniz bir tatlı tarifidir. Kendi ellerinizle hazırlayacağınız yöresel tatlınızı sevdiklerinizle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Mafiş Tatlısı Tarifini Malzemeleri

Hamur için

  • 1 Adet yumurta
  • 2 Yemek kaşığı yoğurt
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 Su bardağı süt
  • 1 Yemek kaşığı sirke
  • 1 Paket karbonat
  • 3-3,5 Su bardağı un
  • Hamuru açmak için 1 su bardağı nişasta yarım su bardağı un

Şerbet için:

  • 3 Su bardağı şeker
  • 2,5 Su bardağı su
  • 1 Dilim limon
  • Üstünü süslemek için 1 kaşık kadar toz fıstık
  • Kızartmak için: 2 Su bardağı sıvı yağ

Mafiş Tatlısı Tarififnin Yapılışı

Önce şerbeti hazırlamak için şeker, su, limonu ufak bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın soğumaya bırakın. tatlılarınız hazır olduğunda soğuk şerbete yatıracaksınız.

İkinci aşamada hazırlayacağınız tatlı hamurlarını kızartmak için derin bir tavada ya da tencereye sıvı yağı koyun.

Hamur için tüm malzemeleri derin bir kabın içerisinde karıştırıp yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru toplayın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Mutfak tezgahına nişastalı undan 2 kaşık serpin. Birinci bezeyi açabileceğiniz kadar ince açın.
Karşılıklı iki kenardan ortaya doğru pileler yaparak ortada birleştirin.
4 parmak aralıklarla hamuru sıkın ve sıkılan yerden keserek uçlarını bastırın. Sıvı yağı kızdırın ve hamurları kızartın.
Bir el kevgiriyle kızaran hamuru alıp, soğuk şerbete atın. 5 dakika bekletip çıkarın. Servis tabağına alıp üzerlerine fıstık serpiştirip ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın