Bozcaada Kurabiyesi Tarifi

97 views

Bozcaada Kurabiyesi Tarifi

Bu tarifimizde hamur işleri ustamızın özel Bozcaada kurabiyesi tarifini paylaşıyoruz. Bozcaada kurabiyesi bademli ve damla sakızı ile çok ama çok lezzetli bir kurabiye tarifidir. Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu harika tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Meşhur bir kurabiye olan Bozcaada kurabiyesinin malzeme listesi ve adım adım yapılışı şu şekildedir.

Bozcaada Kurabiyesinin Malzemeleri

  • 180 Gr Tere yağı
  • 300 Gr un (2 su bardağı)
  • Çeyrek çay kaşığı ezilerek toz haline getirilmiş damla sakızı
  • 20 Gr pirinç halinde çekilmiş badem
  • 1 çorba kaşığı badem unu
  • 100 Gr pudra şekeri (2/3 su bardağı)
  • İç Dolgusu İçin
  • 100 Gr.Bütün çiğ badem
  • Üst Dekoru İçin
  • 1 Kaşık Pudra şekeri

Bozcaada Kurabiyesinin Yapılışı

Önce Hamur yoğura bileceğiniz bir kabın içine elenmiş un, çekilmiş badem, ezilmiş damla sakızı ve pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki tere yağını koyun ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kuru karışımı 3 seferde ekleyerek mikserle çırpın. Hamur el ile hafif yoğurarak toparlayın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde ve ya biraz daha küçük parçalar kopartın ve el ayasın da incelterek içine 1 tane çığ badem yerleştirin. Hamuru kapatın ve yuvarlak top haline getirin. Hamuru bitirene kadar bu işleme devam edip fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Pişirmeye hazır olan kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar ama fazla kızartmadan un kurabiyesi kıvamında pişirilin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika soğutup üzerine pudra şekeri eledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın